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安田刃物出品的菜刀一向以性价比和好用顺手著称，可以称作是VG10入门最强C/P值选择的关虎徹就是安田刃物的作品。这把源虎徹正是关虎徹的加强版，刀体除了VG10的芯材之外更包附了33层积层刚才打造出了大马士革钢的花纹（安田刃物的特殊锻法，与一般大马士革刚花纹不同），刀体更有韧性、更加耐用，同时分隔食材的能力更强，用起来也更顺手。

同样是采用了深冷加工方法，保证整个刀体的强度和韧性在同级别中是首屈一指的。SUS410口金、积层强化木手柄保证了整把到的耐腐蚀性，同时保证了一流的握持感和平衡性。

目前这款安田刃物 源虎徹 大马士革钢花纹 三德厨刀 180mm，日亚降至9731日元，发货重量0.26kg，转运到手约700元，33层大马士革钢，深冷加工刀体，关虎徹加强型。