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咖啡胶囊的理念诞生于1976年，胶囊式咖啡机专用。雀巢公司推出了世界上第一个咖啡胶囊产品Nespresso。胶囊咖啡就是将现研磨成咖啡粉，再装进铝质胶囊。杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸，氧化等问题。

所以每次做出来的咖啡都很香，那是因为胶囊很好的保存了咖啡的新鲜度，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜，所以口味相当赞，而且油沫也很丰富，很顺滑。

Inissia胶囊咖啡机，来自瑞士洛桑市的设计师 Antoine Cahen 的得奖之作，获得2014 RedDot 设计概念大奖。功能方面，也与之前产品一致，包括 25 秒快速加热、19Bar 水压萃取系统、自动预设咖啡杯份量，以及 9 分钟闲置后自动关机功能。