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Lodge的铸铁锅一直以来都是以美国粗犷狂野的制作标准制成，1896年创立，距今已有一百多年的历史。采用砂模铸造工艺，铁水浇铸，一体成型，很多已铸造了一个世纪的LODGE产品还在使用。不含铅、镉等有害物质，产品通过美国FDA和加州65号法案的检测。值得称道的是Lodge的养锅技术，首创把植物油烤入锅体的铁质中，在锅体表面形成黑色油膜，达到防锈、不易粘锅的效果，只需短短几个月便可养出不粘锅。 这口锅经预处理过，可以从包装箱里取出就直接使用。铸铁锅不用不粘锅涂层，不用担心不粘锅涂层毒性，并且可以在一定程度上给食物添加铁，对防治缺铁性贫血有一定作用。如果是干煎食物，如煎肉等，还是用铸铁锅比较好。常用的不粘锅的不粘涂层受安全温度限制。高温煎烤不仅会伤害不粘锅涂层，并且会释放有害健康的物质。而铸铁锅不会有这种问题。